BOEUF BOURGUIGNON façon Pierrot

Voici les étapes pour réaliser ce merveilleux Bourguignon.

J'ai acheté une joue de boeuf,un morceau de jarret de boeuf,carottes,celerie branche,champignons de paris,pommes de terre,lardons,oignons,navets,fond de veau et vin rouge (cote du Rhone)

Couper la viande en morceaux-couper les légumes en morceaux.

Faire revenir la viande dans du beurre,saler ,poivrez.

rajouter les légumes et "singer" c est a dire mettre de la farine.

Mettre au four 220° 10mn

Sortir et arroser avec le vin (1l et demi) rajouter 1/2 litre de fond de veau , mettre un poireau et une branche de celerie, et mettre à cuire sur le gaz 2h.

Ajouter les champignons et lardons au bout d'une heure et demi.Verifier la cuisson de la viande.

Mon truc: laisser refroidir et consommer le lendemain.

Pour rechauffer,passer au four le temps qu il faut.La viande sera moelleuse un vrai régal.

Faire cuire à l'au les pommes de terre et carottes entières.

Présenter selon votre envie....voir photos