BASSE-COTE A L'OS

BASSE COTE DE BOEUF AU BARBECUE (regardez dans l'onglet "l'affaire du jour")

Faire une belle braise en pyramide,quand le charbon blanchit,étaler la braise.

Après avoir badigeonné la viande avec de l'huile d'olive mélangée avec des herbes,poser le morceau sur la grille.Je l'ai faite cuire 6 à 7mn sur chaque face.Un peu de fleur de sel et c'est pret.

Accompagnée de pates gratinées et une petie salade.Une petite sauce au vin,echalotte qu'il faut laisser réduire jusqu'à l'onctuosité...